|
|
Krokant Gebakken Schol Met Bieslookdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 panklare schollen
zout
4 eetlepels bloem
2 eetlepels slaolie
25 g boter
1 eetlepel citroensap + 4 partjes voor de garnering
1 eetlepel fijngeknipte bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Spoel de schollen af onder de koude kraan en dep ze droog. Bestrooi de schol vlak voordat u ze bakt met een snufje zout en de bloem
2. Verhit de slaolie met de boter in twee ruime koekenpannen met anti-aanbaklaag. Bak hierin de schollen 2-3 minuten aan elke kant gaar. Tussentijds slechts eenmaal keren!
3. Leg de schollen op een warme schaal en houd ze even warm. Voeg citroensap en het bieslook aan het bakvet toe en schep de bieslookdressing over de vis.
|
|
|